Nhận định, soi kèo Hyderabad vs Mumbai City, 21h00 ngày 19/2: Khó giữ thứ hạng

Địa chỉ ăn đêm Hà Nội tiếp sức cổ động viên đi 'bão' mừng đội tuyển

Cách làm món gà hấp gừng thơm lừng sang cả nhà hàng xóm

Những món ăn chơi ngon hết xảy chốn Hà thành

Quán ăn nằm gần ngã ba đường Nguyễn Trãi – Phúc Hưng, quận 5, Sài Gòn là một trong những địa chỉ được nhiều thực khách người Hoa yêu thích. Với thâm niên hơn 30 năm, chủ hàng có bí quyết nấu nướng không phải ai cũng có được.

Theo chị Loan, quán do ba chồng chị mở cách đây đã nhiều năm. “Hiện ba tôi vẫn đứng bán buổi sáng nhưng vì lo cho sức khỏe của ba nên tôi và vài người trong nhà phụ vào buổi chiều và tối”, chị nói.

Đối với những khách quen của quán, hương vị món ăn được đánh giá là đậm đà từ cháo đến các món ăn kèm. Trong khi một số quán khác đi tìm công thức mới hoặc dung hòa cách chế biến cho phù hợp với nhiều thực khách hơn thì địa chỉ này vẫn giữ nguyên công thức lâu năm. Chủ hàng quan niệm, chất lượng món ăn còn nằm ở sự đặc biệt của mùi vị không lẫn vào những nơi khác.

Việc lựa chọn, bảo quản nguyên liệu cũng được quán chú trọng để bán được cả ngày. Mỗi tô cháo có khoảng 5 viên thịt bằm, kèm theo vài miếng lòng heo, rau tần ô.

Giá thành cho một suất ăn ở đây được đánh giá là đắt so với mặt bằng chung của các quán vỉa hè. Song, nhiều người cho rằng chất lượng của món ăn là điều khiến họ quay trở lại đây nhiều lần.

Quán mở cửa từ sáng đến tối muộn và rất đông khách. Ảnh: Di Vỹ

Do nằm ngoài đường nên quán mang lại cho khách sự thoải mái và thoáng mát. Khách gửi xe ở đối diện quán, không mất phí.

Quán mì gốc Hoa hai đời ‘cha truyền con nối’ ở Sài Gòn

Quán nhỏ nằm ở mặt tiền đường Võ Văn Tần, quận 3, Sài Gòn đã mở cách đây 20 năm. Anh Tâm, chủ quán hiện tại, cho biết, quán do thân sinh anh mở. Anh đã được học toàn bộ công thức nấu nướng của ông.

Thực đơn của quán anh Tâm có gần chục món, đa phần là các món mì ăn kèm hoành thánh, sủi cảo. Các bước chuẩn bị từ đi chợ, sơ chế đến nấu nướng đều do anh Tâm hướng dẫn các nhân viên làm cùng. Quá trình khép kín này được bắt đầu từ hừng đông để kịp mở quán lúc 6h sáng, bán cho đến nửa đêm. Theo chủ hàng, ngày trước, quán mở tới tận 2 – 3h sáng. 

Món ăn cũng được lòng nhiều người bởi lớp vỏ không quá dày và không bị nhão

Bí quyết tạo nên sự thành công của món ăn nằm ở nước lèo. Vì quán chỉ có một nồi nước lèo dùng chung cho tất cả các món nên người chế biến phải rất cẩn thận khi nêm nếm để cho ra nước lèo ngon và đậm đà.

Món ngon được thực khách nhắc tới nhiều nhất đó là sủi cảo. Nhờ độ tươi của tôm mà miếng sủi cảo thêm ngọt. Tương tự, hoành thánh có nhân được nêm vừa vặn, nhỏ vừa ăn. Món ăn cũng được lòng nhiều người bởi lớp vỏ không quá dày và không bị nhão.

Mỗi tô mì hoành thánh hay mì sủi cảo có giá 40.000 đồng. Nếu chỉ ăn sủi cảo, khách sẽ trả 35.000 đồng. Bạn cũng có thể yêu cầu món yêu thích ăn kèm với nhau không theo thực đơn, chủ sẽ tính tiền riêng.

Phở tôm hùm, phở mực đốn tim thực khách tại Mỹ

Những quán phở với hương vị lạ, lạ cả với người Việt như phở tôm hùm, phở mực nhưng lại khiến thực khách quốc tế suýt xoa.

Do đó, ngày 14/8/2020, UBND tỉnh Lâm Đồng ban hành kế hoạch triển khai thực hiện Kết luận 929, giao Sở Kế hoạch và Đầu tư đề xuất UBND tỉnh.

Theo sự hướng dẫn của ông Trần Văn Minh, cựu Phó Tổng Thanh tra Chính phủ, ngày 24/11/2020, ông Nguyễn Cao Trí, Chủ tịch Công ty Đầu tư và Giáo dục Văn Lang, đến gặp ông Hiệp và ông Quận để báo cáo việc đã mua lại dự án từ bà Phan Thị Hoa, Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Công ty Sài Gòn Đại Ninh (SGĐN).

Khi đó, Trí đưa cho 2 vị lãnh đạo tỉnh Lâm Đồng mỗi người 200 triệu đồng và đề xuất cả 2 quan tâm, giúp đỡ để dự án được gia hạn, giãn tiến độ.

Giữa tháng 12/2020, Sở Kế hoạch và Đầu tư báo cáo UBND tỉnh, xin ý kiến về việc Công ty SGĐN đề nghị thay đổi người đại diện pháp luật từ bà Hoa sang ông Trí.

Ban đầu, UBND tỉnh Lâm Đồng không giải quyết thủ tục trên nên đầu tháng 1/2021, ông Trí gọi điện nhờ ông Quận và ông Hiệp chỉ đạo, tác động Sở Kế hoạch và Đầu tư cho SGĐN được thay đổi đăng ký kinh doanh.

Sau đó, ông Quận chỉ đạo ông Hiệp yêu cầu Giám đốc Sở Kế hoạch và Đầu tư Bùi Sơn Điền thay đổi đăng ký kinh doanh, đại diện pháp luật Công ty SGĐN cho Trí. Ngoài ra, ông Quận còn chỉ đạo Phó chủ tịch UBND tỉnh Đặng Trí Dũng (phụ trách Sở Kế hoạch và Đầu tư) phê duyệt thủ tục cho ông Trí. 

Nhận chỉ đạo, ông Điền bảo cấp phó trình lại thủ tục. Đến ngày 28/1/2021, Sở Kế hoạch và Đầu tư cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, thay đổi người đại diện pháp luật.

Theo cáo trạng, việc cấp giấy chứng nhận như trên là trái quy định của pháp luật và các văn bản của tỉnh Lâm Đồng.

Phiên bản phổ biến nhất của cơm tấm là "cơm tấm sườn" cũng được vinh danh ở vị trí thứ 63 với 4,3/5 sao. Phần thịt ăn kèm của món cơm này đặc biệt được nhiều thực khách ưa chuộng, nhờ được nướng thơm sau khi tẩm ướp nhiều loại gia vị cầu kỳ.

Bánh bèo (thứ 99 với 4,1/5sao) được làm từ bột gạo cùng phần nhân đi kèm từ tôm hoặc thịt lợn. Ngoài ra khi thưởng thức món bánh đặc trưng của cố đô Huế này, thực khách cũng có thể thêm lạc rang hoặc hành phi, để tăng thêm hương vị.

Đại diện cuối cùng của Việt Nam góp mặt trong danh sách này là bánh tét, đặc sản của miền Nam. Du khách có thể lựa chọn nhân mặn hoặc ngọt. Điểm làm nên nét đặc trưng cho món ăn này là được bọc bằng lá chuối. 

Được thành lập vào năm 2015, Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia) được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp thế giới.

Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.